terça-feira, 21 de setembro de 2010

TORTA DE SONHOS COM FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:
MASSA:
1 xic. farinha de trigo 50gr manteiga
1 col (café) fermento quimico 1 iogurte natural
açucar de confeiteiro 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
amase com as mãos, coloque farinha até soltar dos dedos.
Faça bolinhas( lembrando que elas irão crescer)

CALDA DE FRUTAS:

1/2 KG amora 2 col SAKURA
Morangos 2 col açúcar
1 xic. vinagre branco ou de maçã

MONTAGEM;

Numa forma ou refratário despeje a calda de frutas vermelhas e arrume as bolinhas, em cima polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 30 minutos.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

MOLHO BARBECHIU COM COSTELA ASSADA

INGREDIENTES:
2 col mostarda 1/2 col chá pimenta reino
2 col manteiga suco de 3 laranjas pera
1 xic. cebola 2 col vinagre
3 d. de alho 1/2 xic. de katchup
1/4 xic. casca laranja 2 col molho ingles
5 cravos moidos em pó


MODO DE FAZER:

Na panela coloque coloque azeite, manteiga, celola, alho, casca de laranja e o cravo, suco de laranja, vinagre, molho ingles, catchup, sal, pimenta reino, , mostarda, mexa e deixe engrossar, deixe um pouco liquido, coloque um pouco por cima da costela e leve ao forno(reserve + molho)

COSTELA:
Cozinhe a costela por uma hora na agua, coloque numa travessa com papel alumínio no forno por uma hora, coloque o molho nela e leve ao forno mais uma hora, regando com molho.

BATATA AO MURRO:
COZINHE BATATA COM CASCA .DESCASQUE-A E COLOQUE-A NO FORNO.
DÊ UM MURRO NELA, COLOQUE AZEITE, ALECRIM E SAL GROSSO E VOLTE-A AO FORNO

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

SANDUICHE FRIO

INGREDIENTES:

250 gr. queijo provolone folhas de alface
250 mussarela ralada folhas de rúcula
4 col. azeite plástico filme ou papel alumínio
oregano 200 gr presunto
fatias de tomate pão de forma sem casca


MONTAGEM:

Numa tijela coloque os queijos e mistura.
Numa forma, coloque papel manteiga e unte coloque o pão de forma, os queijos, o presunto, os tomates, alface, rucula, e mais queijo. E o pão.

Feche com o plástico e deixe na geladeira por 5 horas

Empadão de Palmito

INGREDIENTES RECHEIO:

4 col.(sopa ) azeite

4 dentes de alho massdos

1 celola bem picadinha

1 vidro de palmito picado

1/2 xic azeitona verdes ou pretas

cheiro verde picado

1/2 copo leite

1 col. farinha de trigo

sal a gosto



INGREDIENTES DA MASSA:



3 xic. farinha de trigo

1 col. (sobremesa rasa) fermento em pó

1 col sal

2 ovos inteiros

200 gr. margarina em temperatura ambiente

1 ovo para pincelar







MODO DE FAZER:



doure o alho e a cebloa no azeite, junte os tomates e deixe refogar um pouco.

Adicione o palmito, as azeitonas, o cheiro verde e a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa sempre até ficar cremoso.



Prove o sal.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso prepare a massa: peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tijela, faça uma cova no centro, adicione o sal, os ovos e a manteiga e amasse com o garfo até juntar todos os ingredientes.
Passe para uma mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco, divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
Unte a forma e coloque a massa já aberta.
Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa.
Pincele o ovo batido e leve ao forno pré aquecido até dourar.
Deixe descansar por 10 min antes de servir.

Croquete Sem Carne

INGREDIENTES:
1 Ovo
2 Col. de óleo
1 dente de alho
1/2 cebola
1/3 de xic casca abóbora ralada
1 knor caldo de camarão
1/2 cic. batata cozida e expremida ( + ou - 7 unidades)

MODO DE PREPARO:

Numa panela quente coloque o óleo, alho, cebola, abobora, 4 pitadas de sal, o talebe de caldo e acrescente a batata e enrole
Molhe a mão ( COM LUVA), no ovo e pewgue o croquete, (assim não fica casca grossa e nem bolhas) passe na farinha de pão.
Frite até dourar.

RENDE 34 CROQUETES

Macarrão com Molho Branco e Salmão

INGREDIENTES:
500 Gr de talharim Salmão sem espinha
queijo ralado noz-moscada
pimenta branca 2 col farinha trigo
3 col. manteiga 1 copo de leite
1 limão 1/2 cebola

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão.
Corte o salmão em tiras, limpe com o limão e tempere com pimenta branca ou do reino.
Na frigideira coloque a manteiga e passe o salmão.

MOLHO BRANCO:

Numa panela derreta a manteiga, cebola, farinha de trigo, vá pingando o leite aos poucos e acrescente a noz moscada.

terça-feira, 14 de setembro de 2010

DRINK PARA DIAS ESPECIAIS

INGREDIENTES:

80ml champagnhe

20 ml licor ou suco de pêssego
2 morangos cobertos de açucar

PREPARO:

Amasse os morangos
Coloque o licor no copo e misture com os morngos. Agora coloque o champagnhe


para não perder o gás.


ENFEITE: Pegue uma rosa, de plastico, destas baratinhas que tem nas lojas de 1,99 e uma fita, preta ou vermelha e ernole-a no copo ou no cabinho da taça, por cima entole o caule da rosa e amarre com uma fitinha de palha.
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