TORTA DE SONHOS COM FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:
MASSA:
1 xic. farinha de trigo 50gr manteiga
1 col (café) fermento quimico 1 iogurte natural
açucar de confeiteiro 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
amase com as mãos, coloque farinha até soltar dos dedos.
Faça bolinhas( lembrando que elas irão crescer)

CALDA DE FRUTAS:

1/2 KG amora 2 col SAKURA
Morangos 2 col açúcar
1 xic. vinagre branco ou de maçã

MONTAGEM;

Numa forma ou refratário despeje a calda de frutas vermelhas e arrume as bolinhas, em cima polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 30 minutos.

MOLHO BARBECHIU COM COSTELA ASSADA

INGREDIENTES:
2 col mostarda 1/2 col chá pimenta reino
2 col manteiga suco de 3 laranjas pera
1 xic. cebola 2 col vinagre
3 d. de alho 1/2 xic. de katchup
1/4 xic. casca laranja 2 col molho ingles
5 cravos moidos em pó


MODO DE FAZER:

Na panela coloque coloque azeite, manteiga, celola, alho, casca de laranja e o cravo, suco de laranja, vinagre, molho ingles, catchup, sal, pimenta reino, , mostarda, mexa e deixe engrossar, deixe um pouco liquido, coloque um pouco por cima da costela e leve ao forno(reserve + molho)

COSTELA:
Cozinhe a costela por uma hora na agua, coloque numa travessa com papel alumínio no forno por uma hora, coloque o molho nela e leve ao forno mais uma hora, regando com molho.

BATATA AO MURRO:
COZINHE BATATA COM CASCA .DESCASQUE-A E COLOQUE-A NO FORNO.
DÊ UM MURRO NELA, COLOQUE AZEITE, ALECRIM E SAL GROSSO E VOLTE-A AO FORNO

SANDUICHE FRIO

INGREDIENTES:

250 gr. queijo provolone folhas de alface
250 mussarela ralada folhas de rúcula
4 col. azeite plástico filme ou papel alumínio
oregano 200 gr presunto
fatias de tomate pão de forma sem casca


MONTAGEM:

Numa tijela coloque os queijos e mistura.
Numa forma, coloque papel manteiga e unte coloque o pão de forma, os queijos, o presunto, os tomates, alface, rucula, e mais queijo. E o pão.

Feche com o plástico e deixe na geladeira por 5 horas

Empadão de Palmito

INGREDIENTES RECHEIO:

4 col.(sopa ) azeite

4 dentes de alho massdos

1 celola bem picadinha

1 vidro de palmito picado

1/2 xic azeitona verdes ou pretas

cheiro verde picado

1/2 copo leite

1 col. farinha de trigo

sal a gosto



INGREDIENTES DA MASSA:



3 xic. farinha de trigo

1 col. (sobremesa rasa) fermento em pó

1 col sal

2 ovos inteiros

200 gr. margarina em temperatura ambiente

1 ovo para pincelar







MODO DE FAZER:



doure o alho e a cebloa no azeite, junte os tomates e deixe refogar um pouco.

Adicione o palmito, as azeitonas, o cheiro verde e a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa sempre até ficar cremoso.



Prove o sal.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso prepare a massa: peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tijela, faça uma cova no centro, adicione o sal, os ovos e a manteiga e amasse com o garfo até juntar todos os ingredientes.
Passe para uma mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco, divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
Unte a forma e coloque a massa já aberta.
Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa.
Pincele o ovo batido e leve ao forno pré aquecido até dourar.
Deixe descansar por 10 min antes de servir.

Croquete Sem Carne

INGREDIENTES:
1 Ovo
2 Col. de óleo
1 dente de alho
1/2 cebola
1/3 de xic casca abóbora ralada
1 knor caldo de camarão
1/2 cic. batata cozida e expremida ( + ou - 7 unidades)

MODO DE PREPARO:

Numa panela quente coloque o óleo, alho, cebola, abobora, 4 pitadas de sal, o talebe de caldo e acrescente a batata e enrole
Molhe a mão ( COM LUVA), no ovo e pewgue o croquete, (assim não fica casca grossa e nem bolhas) passe na farinha de pão.
Frite até dourar.

RENDE 34 CROQUETES

Macarrão com Molho Branco e Salmão

INGREDIENTES:
500 Gr de talharim Salmão sem espinha
queijo ralado noz-moscada
pimenta branca 2 col farinha trigo
3 col. manteiga 1 copo de leite
1 limão 1/2 cebola

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão.
Corte o salmão em tiras, limpe com o limão e tempere com pimenta branca ou do reino.
Na frigideira coloque a manteiga e passe o salmão.

MOLHO BRANCO:

Numa panela derreta a manteiga, cebola, farinha de trigo, vá pingando o leite aos poucos e acrescente a noz moscada.

DRINK PARA DIAS ESPECIAIS

INGREDIENTES:

80ml champagnhe

20 ml licor ou suco de pêssego
2 morangos cobertos de açucar

PREPARO:

Amasse os morangos
Coloque o licor no copo e misture com os morngos. Agora coloque o champagnhe

para não perder o gás.

ENFEITE: Pegue uma rosa, de plastico, destas baratinhas que tem nas lojas de 1,99 e uma fita, preta ou vermelha e ernole-a no copo ou no cabinho da taça, por cima entole o caule da rosa e amarre com uma fitinha de palha.
Fica Show

BOLO COM RECHEIO DE ABACAXI

INGREDIENTES:
4 ovos
4 col. margarina
1 xic. leite
3 col farinha de trigo
1 col. fermento

RECHEIO:

1. abacaxi pequeno sem o miolo
1. pacote de pudim baunilha
6. col. acucar
1 lata de creme de leite sem soro

Massa:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa, acrescente as gemas e bata mais um pouco.
Junte o leite, a farinha de trogo e o fermento, bata mais levemente.
Bata separadamente as claras em neve e junte á massa com cuidado e delicadeza.

RECHEIO:
Pique o abacaxi em pedaços e reserve.
Coloque numa panela ao fogo com o açucar, deixe formar uma calda clara.
Acrescente o abacaxi á calda e mexa até levantar fervura.
Em outra panela prepare o pudim acrescentando apenas 400 ml de leite, em fogo baixo.
Depois de pronto, acrescente a mistura de abacaxi e mexa até ferver novamente.
Deixe esfriar e quando for utilizar acrescente o creme de leite e bata.
Corte o bolo e coloque este recheio.

Sanduiche de Gala

Pasta de Ricota

INGREDIENTES:



200 gr de ricota fresca e amassada

150 gr requeijão cremoso firme

50 gr queijo Roquefort ou gorgonzola

1/4 de xic. de nozes picadas

sal, molho de pimenta, noz moscada

bata no liquidificador

200 Gr presunto

1/20xic maionese

Manga

salsão

MONTGEM:



Em cada fatia de pão de forma, tire a casca e passe o rolo de macarrão para amassa-los.

Passe pasta de ricota em todos.

Coloque um pedaço de alface, presunto cortado em tiras, salsão e manga. Pase um pouco de maionese pra colar.

RECHEI com presunto, maionese, manga e salsão.

Enrole os sanduiches, coloque papel alumínio e prenda firme como um bombom.
Não deixe o papel alumínio com folga.
Na hora de servir, corte na diagonal com faca de serra, de acordo que cada um fique com aluminio de rabinho, para não usar guardanapos.

FILÉ MIGNON CONQUISTADOR

INGREDIENTES:
1/2 KG filé mignon ou coxão mole em cubos
200 Gr champignhon
2 col. margarina
1 lata de milho
1 copo de requeijão
150 Gr azeitona preta
1 e 1/2 caldo de carne
1 cebola
300 Gr palmito
1 1/2 col farinha de trigo
1 creme de leite
1 limão

MODO DE FAZER:

Numa panela coloque 2 col de manteiga, alho, cebola.
Tire as pelancas da carne e coloque a carne na panela até começar a sair a água.Então adicione o suco do limão e o tablete de carne e escorra, tirando do fogo e reservando o caldo.
Neste caldo coloque a farinha e o creme de leite.
Num refratário coloque o filé, champignon, palmito, milho, azeitona, molho de carne e requeijão.
Leve ao forno por 15 minutos.

MONTAGEM DO PRATO:

Coloque os filés, em seguida os legumes e por último o requeijão.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Bolo Pão de Queijo

2 copos de polvilho doce
1/2 copo de óleo
3 ovos
1 copo de leite
200 gr de mussarela fatiada
1 col (rasa) de sal
1 col. (sopa rasa) fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador.
Unte uma forma de pudim com margarina e polvilhe farinha de trigo
Leve ao forno médio até Dourar.

Cocada de Colher

Cocada de Colher

1 lata de leite condensado

1,1/2 xic. de leite

2 col. margarina

100gr coco ralado

Numa panela, coloque

o leite condensado , o leite, a margarina e o coco, fogo baixo, vá mexendo sem parar por 15 minutos, ou até soltar do fundo da panela.

Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve á geladeira ou coloque numa vasilha com tampa

Pudim de Leite Condensado de liquidificador

Pudim de leite condensado de Liquidificador

4 ovos

2 latas de leite condensdo

2 copos de leite

2 col de açúcar(para caramelar)

Caramelize uma forma de pudin co açúcar

Bata os outros ingredientes no liquidificador

Coloque na forma de pudim e cozinhe( asse) em banho maria.

Bolo de fubá para forma de buraco

Bolo de fubá para forma de buraco

Preaqueça o forno 180°

unte a forma

3 ovos 1 xic de açúcar

120 gr de manteiga 1 xic. fubá

1 xic farinha de trigo 1,1/2 xic. leite

Erva-doce 1 col. fermento

Bata as claras em neve

numa vasilha separada, bata as gemas, 0açúcar, a manteiga.

Junte o fubá, a farinha de trigo e vá acrescentando o leite devagar.

Acrescente o fermento e a erva-doce, misture as claras com delicadesa.

Asse por 45 minutos

Bolo de Fubá Sequinho

Bolo de fubá Sequinho

4 ovos 5 col. de manteiga

2 xic. açucar 1 col s(sobremesa) de erva doce

2 xic. farinha de trigo 1 col (sopa) fermento em pó

2 xic. fubá 1,1/2 xic. leite

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficarem um creme clarinho.

Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o leite , a erva-doce e o fermento, bata bem.

Misture a clara em neve, delicadamente.

Preaqueça o forno 180°

Transfira a massa para uma assadeira grande, untada e enfasrinhada

Asse por 45 minutos

Receita de Pavê fácil

Para aqueles dias em que você não sabe o que fazer....

Pavê fácil

3 gemas 1 lata de leite condensado

5 col. maisena 1 pacote biscoito champagne

200ml leite 1 pacote de coco ralado

licor ou baunilha

Numa panela em fogo baixo adicione as 3 gemas, o leite condensado, a maisena e o leite, mexa até engrossar.

Abra o biscoito, umedeça com agua e licor ou baunilha ou leite com açúcar

Intercale uma camada de creme e outra de biscoito numa forma que possa ir á geladeira, a última camada deve ser de creme.

Coloque coco ralado por cima e deixe gelar por 4 horas.

Torta napolitana do Mias Você

- 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
- 150 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite
condensado)
- 1 gema peneirada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
- 1 caixa de morangos fatiados (300 g)
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e
dissolvida conforme o fabricante
Modo de Preparo1- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio
triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture
com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa
2- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diãmetro) forre o fundo
com esta farofa e reserve.
3- Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de
leite a mesma medida da lata de leite condensado), 1 gema
peneirada, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 colher (café)
de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/-
10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima),
coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma
camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve.

4- Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e
1 caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras
batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 envelope de
gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o
fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada
acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 2
horas. Desenforme e sirva em seguida.

Bolo de Fubá versão light

Ingredientes
3 claras2 colheres de sopa de margarina light
2 gemas
4 colheres de sopa de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 colher de chá de erva-doce
1 xícara de leite desnatado morno
1 xícara de chá de fubá
¾ de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo
Misture o fubá e a farinha e peneire. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Em uma batedeira, coloque a margarina, as gemas, o adoçante e a erva-doce e bata até ficar bem homogêneo. Só então, acrescente aos poucos a mistura do fubá e o leite. Retire da batedeira e adicione delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma para pudim untada com margarina e farinha e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.

BOLO FORMIGUEIRO- VERSÃO LIGHT

Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 claras batidas em neve2 gemas

100 gramas de margarina light

½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

1 xícara de chá de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de chocolate granulado diet
Modo de preparo
Bata as gemas, a margarina e o adoçante até ficar um creme consistente. Aos poucos, vá colocando a farinha e o leite alternadamente. Em seguida, coloque as claras em neve, o fermento em pó e o chocolate granulado. Coloque em uma fôrma de furo central, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.