TORTA DE SONHOS COM FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:
MASSA:
1 xic. farinha de trigo 50gr manteiga
1 col (café) fermento quimico 1 iogurte natural
açucar de confeiteiro 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
amase com as mãos, coloque farinha até soltar dos dedos.
Faça bolinhas( lembrando que elas irão crescer)

CALDA DE FRUTAS:

1/2 KG amora 2 col SAKURA
Morangos 2 col açúcar
1 xic. vinagre branco ou de maçã

MONTAGEM;

Numa forma ou refratário despeje a calda de frutas vermelhas e arrume as bolinhas, em cima polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 30 minutos.

MOLHO BARBECHIU COM COSTELA ASSADA

INGREDIENTES:
2 col mostarda 1/2 col chá pimenta reino
2 col manteiga suco de 3 laranjas pera
1 xic. cebola 2 col vinagre
3 d. de alho 1/2 xic. de katchup
1/4 xic. casca laranja 2 col molho ingles
5 cravos moidos em pó


MODO DE FAZER:

Na panela coloque coloque azeite, manteiga, celola, alho, casca de laranja e o cravo, suco de laranja, vinagre, molho ingles, catchup, sal, pimenta reino, , mostarda, mexa e deixe engrossar, deixe um pouco liquido, coloque um pouco por cima da costela e leve ao forno(reserve + molho)

COSTELA:
Cozinhe a costela por uma hora na agua, coloque numa travessa com papel alumínio no forno por uma hora, coloque o molho nela e leve ao forno mais uma hora, regando com molho.

BATATA AO MURRO:
COZINHE BATATA COM CASCA .DESCASQUE-A E COLOQUE-A NO FORNO.
DÊ UM MURRO NELA, COLOQUE AZEITE, ALECRIM E SAL GROSSO E VOLTE-A AO FORNO

SANDUICHE FRIO

INGREDIENTES:

250 gr. queijo provolone folhas de alface
250 mussarela ralada folhas de rúcula
4 col. azeite plástico filme ou papel alumínio
oregano 200 gr presunto
fatias de tomate pão de forma sem casca


MONTAGEM:

Numa tijela coloque os queijos e mistura.
Numa forma, coloque papel manteiga e unte coloque o pão de forma, os queijos, o presunto, os tomates, alface, rucula, e mais queijo. E o pão.

Feche com o plástico e deixe na geladeira por 5 horas

Empadão de Palmito

INGREDIENTES RECHEIO:

4 col.(sopa ) azeite

4 dentes de alho massdos

1 celola bem picadinha

1 vidro de palmito picado

1/2 xic azeitona verdes ou pretas

cheiro verde picado

1/2 copo leite

1 col. farinha de trigo

sal a gosto



INGREDIENTES DA MASSA:



3 xic. farinha de trigo

1 col. (sobremesa rasa) fermento em pó

1 col sal

2 ovos inteiros

200 gr. margarina em temperatura ambiente

1 ovo para pincelar







MODO DE FAZER:



doure o alho e a cebloa no azeite, junte os tomates e deixe refogar um pouco.

Adicione o palmito, as azeitonas, o cheiro verde e a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa sempre até ficar cremoso.



Prove o sal.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso prepare a massa: peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tijela, faça uma cova no centro, adicione o sal, os ovos e a manteiga e amasse com o garfo até juntar todos os ingredientes.
Passe para uma mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco, divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
Unte a forma e coloque a massa já aberta.
Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa.
Pincele o ovo batido e leve ao forno pré aquecido até dourar.
Deixe descansar por 10 min antes de servir.

Croquete Sem Carne

INGREDIENTES:
1 Ovo
2 Col. de óleo
1 dente de alho
1/2 cebola
1/3 de xic casca abóbora ralada
1 knor caldo de camarão
1/2 cic. batata cozida e expremida ( + ou - 7 unidades)

MODO DE PREPARO:

Numa panela quente coloque o óleo, alho, cebola, abobora, 4 pitadas de sal, o talebe de caldo e acrescente a batata e enrole
Molhe a mão ( COM LUVA), no ovo e pewgue o croquete, (assim não fica casca grossa e nem bolhas) passe na farinha de pão.
Frite até dourar.

RENDE 34 CROQUETES

Macarrão com Molho Branco e Salmão

INGREDIENTES:
500 Gr de talharim Salmão sem espinha
queijo ralado noz-moscada
pimenta branca 2 col farinha trigo
3 col. manteiga 1 copo de leite
1 limão 1/2 cebola

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão.
Corte o salmão em tiras, limpe com o limão e tempere com pimenta branca ou do reino.
Na frigideira coloque a manteiga e passe o salmão.

MOLHO BRANCO:

Numa panela derreta a manteiga, cebola, farinha de trigo, vá pingando o leite aos poucos e acrescente a noz moscada.

DRINK PARA DIAS ESPECIAIS

INGREDIENTES:

80ml champagnhe

20 ml licor ou suco de pêssego
2 morangos cobertos de açucar

PREPARO:

Amasse os morangos
Coloque o licor no copo e misture com os morngos. Agora coloque o champagnhe

para não perder o gás.

ENFEITE: Pegue uma rosa, de plastico, destas baratinhas que tem nas lojas de 1,99 e uma fita, preta ou vermelha e ernole-a no copo ou no cabinho da taça, por cima entole o caule da rosa e amarre com uma fitinha de palha.
Fica Show

BOLO COM RECHEIO DE ABACAXI

INGREDIENTES:
4 ovos
4 col. margarina
1 xic. leite
3 col farinha de trigo
1 col. fermento

RECHEIO:

1. abacaxi pequeno sem o miolo
1. pacote de pudim baunilha
6. col. acucar
1 lata de creme de leite sem soro

Massa:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa, acrescente as gemas e bata mais um pouco.
Junte o leite, a farinha de trogo e o fermento, bata mais levemente.
Bata separadamente as claras em neve e junte á massa com cuidado e delicadeza.

RECHEIO:
Pique o abacaxi em pedaços e reserve.
Coloque numa panela ao fogo com o açucar, deixe formar uma calda clara.
Acrescente o abacaxi á calda e mexa até levantar fervura.
Em outra panela prepare o pudim acrescentando apenas 400 ml de leite, em fogo baixo.
Depois de pronto, acrescente a mistura de abacaxi e mexa até ferver novamente.
Deixe esfriar e quando for utilizar acrescente o creme de leite e bata.
Corte o bolo e coloque este recheio.

Sanduiche de Gala

Pasta de Ricota

INGREDIENTES:



200 gr de ricota fresca e amassada

150 gr requeijão cremoso firme

50 gr queijo Roquefort ou gorgonzola

1/4 de xic. de nozes picadas

sal, molho de pimenta, noz moscada

bata no liquidificador

200 Gr presunto

1/20xic maionese

Manga

salsão

MONTGEM:



Em cada fatia de pão de forma, tire a casca e passe o rolo de macarrão para amassa-los.

Passe pasta de ricota em todos.

Coloque um pedaço de alface, presunto cortado em tiras, salsão e manga. Pase um pouco de maionese pra colar.

RECHEI com presunto, maionese, manga e salsão.

Enrole os sanduiches, coloque papel alumínio e prenda firme como um bombom.
Não deixe o papel alumínio com folga.
Na hora de servir, corte na diagonal com faca de serra, de acordo que cada um fique com aluminio de rabinho, para não usar guardanapos.

FILÉ MIGNON CONQUISTADOR

INGREDIENTES:
1/2 KG filé mignon ou coxão mole em cubos
200 Gr champignhon
2 col. margarina
1 lata de milho
1 copo de requeijão
150 Gr azeitona preta
1 e 1/2 caldo de carne
1 cebola
300 Gr palmito
1 1/2 col farinha de trigo
1 creme de leite
1 limão

MODO DE FAZER:

Numa panela coloque 2 col de manteiga, alho, cebola.
Tire as pelancas da carne e coloque a carne na panela até começar a sair a água.Então adicione o suco do limão e o tablete de carne e escorra, tirando do fogo e reservando o caldo.
Neste caldo coloque a farinha e o creme de leite.
Num refratário coloque o filé, champignon, palmito, milho, azeitona, molho de carne e requeijão.
Leve ao forno por 15 minutos.

MONTAGEM DO PRATO:

Coloque os filés, em seguida os legumes e por último o requeijão.

Sirva com arroz branco e batata palha.